Torta di verdure

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Ingrédients

Pour les légumes :
Pommes de terre : 3 râpées
Carottes : 2 à 3
Poivron : 1
Poireaux : 2
Épinards : 100 g

Pour l’appareil :
Œufs : 5
Huile : 60 ml
Lait : 50 ml
Farine : 200 g
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 10 g
Poivre : 5 g

Pour la finition :
Fromage râpé : 100 g
Graines de sésame : 5 g

Préparation

Pour les légumes :
Râper les pommes de terre et les carottes.

Émincer le poivron et les poireaux puis ajouter les épinards.

Mélanger l’ensemble des légumes dans un grand saladier.

Pour l’appareil :
Battre les œufs puis ajouter l’huile et le lait.

Incorporer ensuite la farine, la levure, le sel et le poivre puis mixer ou fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Verser l’appareil sur les légumes puis bien mélanger.

Pour la cuisson :
Verser la préparation dans un plat allant au four légèrement huilé.

Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.

Ajouter ensuite le fromage râpé et les graines de sésame sur le dessus.

Remettre au four à 180 °C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

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