Ingrédients
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
50 g de beurre (ramolli)
30 g de sucre
1/2 verre de lait
Préparation
Préparation du four et des ingrédients secs
Préchauffez votre four à 220°C (sans chaleur tournante).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Incorporation du beurre
Ajoutez le beurre ramolli dans le mélange de farine.
Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Ajout du lait
Versez progressivement le lait tout en pétrissant pour former une pâte homogène.
La pâte doit être souple mais ne doit pas coller aux doigts. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Façonnage des scones
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 2 cm.
Découpez des ronds de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre fariné. Vous pouvez également découper des carrés au couteau pour une forme différente.
Cuisson
Disposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.
Dégustation
Une fois cuits, découpez les scones dans leur épaisseur, ajoutez une couche de confiture ou de crème, et dégustez-les tièdes pour un goût optimal.
Ces scones sont parfaits pour un moment de gourmandise, accompagnés d'un thé ou d'une boisson chaude.
