Ingrédients
Poitrine de porc fumée : 1 morceau de 800g ou plus selon la gourmandise et le nombre de personnes
Épices ou herbes : selon vos préférences (facultatif)
Légumes (facultatif) : carottes, oignons, céleri
Eau : suffisante pour couvrir la viande
Préparation
Étape 1 : Préparation de la viande
Frottez la viance avec des épices ou des herbes pour ajouter de la saveur, selon vos goûts.
Étape 2 : Préparation dans la cocotte-minute
Placez la poitrine de porc dans la cocotte-minute.
Ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’elle couvre la viande.
Si désiré, incorporez des légumes comme des carottes, des oignons ou du céleri pour enrichir le goût.
Étape 3 : Temps de cuisson
Mettez la cocotte-minute sous pression. Une fois que la pression est atteinte, réduisez le feu à moyen-doux.
Laissez cuire environ 30 à 45 minutes par livre de viande.
C'est c'est un plat très simple et traditionnel que l'on déguste avec de simples pomme de terre à l'eau et une salade bien fraîche
