Ingrédients
Pâte brisée : 1
Poireaux : 4
Gruyère râpé : 100 g
Poivre : selon goût
Sel : selon goût
Œufs : 4
Crème liquide : 20 cl
Lardons fumés ou nature : 100 g
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Préparation
Étape 1 : Cuisson des poireaux
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Étape 2 : Préparation des lardons et des poireaux
Dans une poêle, faites dorer les lardons.
Ajoutez les poireaux cuits, poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes, puis réservez.
Étape 3 : Préparation de la crème
Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le lait (si utilisé) et le gruyère râpé.
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4 : Assemblage de la tarte
Beurrez un moule à tarte.
Étalez la pâte brisée dans le moule ou tapissez directement le fond avec le mélange poireaux-lardons si vous ne souhaitez pas utiliser de pâte.
Versez la sauce
Couvrez de fromage râpé
Étape 5 : Cuisson
Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez cette tarte chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et savoureux. Bon appétit !
