Ingrédients
Purée : 300 g
Oignons : 2
Gousses d'ail : 2
Tomates fraîches ou pelées : 2
Farine : 1 cuillère à soupe
Herbes de Provence : 1 pincée
Parmesan : 30 g
Beurre : 30 g
Fromage râpé : 50 g
Sel : selon goût
Poivre : selon goût
Viande de boeuf hachée : 400 g
Temps total : 50 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Préparation
Étape 1 : Préparation des oignons et de l'ail
Hachez finement l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2 : Cuisson de la viande et des tomates
Ajoutez dans la poêle les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Étape 3 : Enrichissement de la farce
Retirez la poêle du feu. Incorporez le jaune d’œuf et le parmesan râpé à la préparation. Mélangez soigneusement.
Étape 4 : Assemblage et cuisson au four
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat à gratin, étalez la viande hachée préparée au fond.
Ajoutez une couche uniforme de purée par-dessus.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez et laissez gratiner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
