Ingrédients
Ingrédients
Carotte : 1
Bouquet garni : 1
Lentilles vertes : 250 g
Saucisses : 4
Oignon blanc : 1
Lardons fumés : 100 g
Préparation
Temps total : 45 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Préparation
Étape 1 : Préparation des saucisses
Piquez les saucisses avec une fourchette pour éviter qu'elles éclatent à la cuisson.
Étape 2 : Cuisson de la base
Dans un faitout, mettez 1,5 litre d’eau froide, le bouquet garni et la carotte coupée en rondelles.
Ajoutez les saucisses et portez à gros bouillons. Laissez cuire 15 à 20 minutes.
Étape 3 : Préparation des lardons
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle.
Faites-les dorer légèrement pour qu’ils soient croustillants.
Étape 4 : Assemblage
Ajoutez dans le faitout des saucisses les lardons, les lentilles vertes et l’oignon blanc finement émincé.
Ne salez pas, car les lardons apportent déjà suffisamment de sel.
Étape 5 : Cuisson finale
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en vérifiant la cuisson des lentilles.
Étape 6 : Dressage et service
Égouttez le contenu du faitout et retirez le bouquet garni.
Disposez les saucisses et les lentilles sur un plat de service.
Parsemez de persil frais haché et servez aussitôt.
Servez ce plat avec une tranche de pain de campagne pour compléter ce délicieux repas rustique. Bon appétit !
