Ingrédients
1 concombre
500 g de yaourt grec (ou fromage blanc entier, très épais, si le yaourt grec n'est pas disponible)
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Menthe ou aneth pour la garniture (facultatif)
Préparation
Préparation de l'ail et du yaourt
Râpez les gousses d'ail et ajoutez-les dans le yaourt grec. Mélangez bien pour répartir l'ail dans le yaourt.
Préparation du concombre
Râpez le concombre, puis égouttez-le soigneusement pour éliminer l'excès d'eau. Ajoutez-le au yaourt et mélangez.
Assaisonnement
Salez, poivrez, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien l'ensemble et laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Présentation
Avant de servir, vous pouvez garnir le tzatzíki d'un peu de menthe ou d'aneth frais pour une touche de fraîcheur.
Le tzatzíki se déguste frais, accompagné de pain pita ou de crudités pour un apéritif léger. Il est également parfait pour accompagner des grillades, des kebabs, ou en garniture dans des sandwiches comme les gyros.
